Quan parlem de Peix blanc o Peix blau no ens referim al color exterior que presenten els peixos sinó que, bàsicament, fem una classificació en funció al nivell de greix en el múscul del peix. El peix blau està format per tots aquells peixos que tenen entre un 5 i un 11% de greix mentre […]
Continuar llegint
A l’hora de preparar qualsevol recepta, un dels pilars fonamentals és la qualitat dels ingredients que utilitzarem. És per aquest motiu que en aquest article volem donar-vos alguns consells a l’hora de comprar anxoves fresques, ja siguin per a preparar anxoves en salaó casolanes, anxoves en vinagre, o bé per alguna de les delicioses receptes […]
Continuar llegint
Comentaris Recents