Pesca de l’anxova

Pesca de l’anxova

Tècniques de pesca de l’anxova Les anxoves són peixos amb hàbits gregaris que s’organitzen en bancs. Passen la major part del temps a profunditats de 150 metres pujant a la superfície a la nit per menjar. La pesca de l’anxova s’aprofita d’aquestes costums. Les tècniques més utilitzades per a la pesca de l’anxova són la

, , ,
Llegir més...


Mètodes de Conservació de l’Anxova. Conserves i Semiconserves.

Mètodes de Conservació de l’Anxova. Conserves i Semiconserves.

Conservació dels aliments Els aliments frescos tenen una vida molt curta ja que de forma natural es degraden i s’alteren. Aquests processos de degradació són causats per l’acció de determinats microorganismes que es troben arreu, fins i tot en el propi aliment. Les tècniques de conservació dels aliments consisteixen en eliminar o evitar el desenvolupament

, , ,
Llegir més...