Torrada amb Brandada de Bacallà i anxoves

Torrada amb Brandada de Bacallà i anxoves

Ingredients – 1 llesca de pa – Pebrot escalivat – Brandada de bacallà – Anxoves Solés – Olives verdes   Preparació Primer de tot torrem el pa. A continuació, col·loquem el pebrot escalivat sobre la torrada. Seguidament, col·loquem una cullerada de brandada de bacallà sobre el pebrot escalivat. Enrotllem una anxova Solés i la col·loquem

, , ,
Llegir més...


Anxoves a la cassola

Anxoves a la cassola

A la primavera comença la temporada de l’anxova, que s’allargarà durant tot l’estiu. Si el temps és propici, les peixateries s’ompliran d’aquest deliciós peix blau. Una forma de preparar-lo és amb una de les receptes de l’avia: les anxoves a la cassola. La cassola de fang ens permet una lenta cocció, conservant d’aquesta manera tots

,
Llegir més...


Recuit d’anxova i alfàbrega amb confitura de tomata

Recuit d’anxova i alfàbrega amb confitura de tomata

Ingredients (per a 4 persones) – 1 kg de recuit de drap – 24 filets d’anxoves SOLÉS – Farina blanca – Fulles i germiants d’alfàbrega – Oli d’oliva arbequina – Sal – Pebre – 4 c/s confitura de tomata – flors (opcional) Preparació Per començar, netegeu les anxoves i reserveu les espines en un bol

, , ,
Llegir més...


Cantaloup amb anxova SOLÉS, Ruta Tapa de l’Anxova 2016

Cantaloup amb anxova SOLÉS, Ruta Tapa de l’Anxova 2016

Presentació Us presentem la tapa amb què Anxoves SOLÉS va participar a la Ruta de la Tapa de l’Anxova de L’Escala l’any passat. Es tracta d’una deliciosa i refrescant tapa que combina el doç i el salat sóta el nom de Cantaloup amb anxova SOLÉS.     INGREDIENTS: Anxova SOLÉS Meló cantaloup Formatge tendre. Melmelada de Ceba Una fulleta

, , , ,
Llegir més...


Anxoves al forn

Anxoves al forn

Us presentem una recepta més per poder gaudir de tot el sabor del mar a la nostra taula! En aquesta recepta és molt important que l’anxova sigui molt fresca i quan més gran millor, ja que d’aquesta manera aconseguirem una major presència al plat. La resta de la recepta és molt senzilla i ràpida de

, ,
Llegir més...


PATÉ D’ANXOVA ‘A LA THERMOMIX’

PATÉ D’ANXOVA ‘A LA THERMOMIX’

Per a qui encara no conegui la Thermomix, explicar-vos que és un robot de cuina que en els últims anys ha revolucionat la cuina de milers de persones. Capaç de realizar moltes funcions (tallar, barrejar, pastar, coure a foc lent, bullir o coure al vapor) a simplificat moltes receptes. Avui us portem una recepta/preparació molt

, ,
Llegir més...


“Dolç i Salat”, tapa Festa de l’Anxova 2013

“Dolç i Salat”, tapa Festa de l’Anxova 2013

Presentació Un any més, Anxoves SOLÉS ha participat a la Ruta de la Tapa de l’Anxova de L’Escala. Aquest any ho hem fet amb aquesta tapa tan especial, a la que hem donat el nom de “Dolç i Salat“.     Ingredients: 1 biscota 1 anxova Solés en oli. 1 boqueró Solés en oli. Melmelada de

, , ,
Llegir més...


“Tian” d’anxoves, aromatitzat amb farigola

“Tian” d’anxoves, aromatitzat amb farigola

Ingredients (per a 4 persones): 16 anxoves fresques Oli d’oliva Flor de farigola 1 pebrot vermell 2 pebrots verds 1 albergínia 1 all 1 carbassó 1 ceba Sal Pebre Cibulet   Elaboració: Netegeu les anxoves i feu-ne filets. Deixar-les marinar amb l’oli d’oliva i la farigola durant uns trenta minuts. Ofegar a foc mig les

, ,
Llegir més...


Síndria a la brasa amb tomàquet i anxoves

Síndria a la brasa amb tomàquet i anxoves

Ingredients (per a 4 persones): 1 kg de síndria sense llavors 4 tomàquets madurs de fins a 100 g 50 g de festucs verds pelats 100 g de vinagre de cabernet savignon 20 g de glucosa 100 g d’oli d’oliva verge 32 les fulles d’alfàbrega fresca 8 filets d’anxoves SOLÉS Sal maldon Sal   Elaboració: Pela

, , , ,
Llegir més...


Braç de patata amb anxova

Braç de patata amb anxova

Ingredients (per a 4 persones): 1 Kg de patates. 6 tomàquets madurs 2 ous 12 filets d’anxoves SOLÉS Olives verdes sense pinyol Mantega Llet Oli Sal   Preparació:  Les patates pelades es bullen fins que estiguin ben cuites (uns 20 minuts). S’afegeix una cullerada de mantega i un raig de llet i es trituren bé

, , ,
Llegir més...