972 77 03 57 CLOSA D'EN LLOP,40 (L'ESCALA) 9-21h
0,00 / 0 items
0

Cistella

Anxoves en escabetx casolanes

Aquesta senzilla preparació permet preservar les anxoves al mateix temps que és la base per a una multitud de receptes més elaborades.

 

Ingredients (per a 4 persones):

  • 20 anxoves
  • 4 cebes petites
  • 8 grans d’all
  • 4 pastanagues petites
  • Farina
  • Oli
  • Vinagre

 

Preparació:

Netegeu les anxoves sense treure’n les espines, salar-les i passar-les per farina.

Fregir-les breument en oli calent pels dos costats.

Treure les anxoves, colar l’oli i passar-les novament per la paella.

Afegir la ceba, la pastanaga i els grans d’all (sencers). Saltejar i afegir 2 mesures d’oli i una de vinagre.

Posar les anxoves a la part superior i deixar-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

 

 


 

Deixar una resposta

La teva adreça d'email no serà publicada. Els camps requerits estan marcats amb *