La anchoa o boquerón

Conocida dentro del país con diferentes nombres según la región, la anchoa es un pescado que apreciamos mucho, ya sea fresca o en conserva. Cataluña: anxova o seitó País Vasco: antxoa o bokarte Andalucía: boquerón Cantábrico y Galicia: anchoa o bocarte Valencia y Baleares: seitó o aladroc   Aspectos zoológicos de las anchoas Las anchoas pertenecen a […]

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Pesca de la anchoa

Técnicas de pesca de la anchoa Las anchoas son peces con costumbres gregarias que se organizan en bancos. Pasan la mayor parte del tiempo a profundidades de unos 150 metros subiendo a la superficie por la noche a comer. La pesca de la anchoa saca partido de estas costumbres. Las técnicas más usadas para la […]

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Beneficios de las anchoas (Omega-3)

¿Qué es el Omega-3? El Omega-3 o ácido linolénico es un tipo de grasa poliinsaturada esencial. Nuestro organismo no lo puede generar pero lo necesita para su correcto funcionamiento por lo que debe ser ingerido a través de la alimentación.   ¿Para qué sirve el Omega-3? Nuestro organismo necesita Omega-3 para llevar a cabo correctamente, […]

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