La anchoa o boquerón

La anchoa o boquerón

Conocida dentro del país con diferentes nombres según la región, la anchoa es un pescado que apreciamos mucho, ya sea fresca o en conserva. Cataluña: anxova o seitó País Vasco: antxoa o bokarte Andalucía: boquerón Cantábrico y Galicia: anchoa o bocarte Valencia y Baleares: seitó o aladroc   Aspectos zoológicos de las anchoas Las anchoas pertenecen a

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Pesca de la anchoa

Pesca de la anchoa

Técnicas de pesca de la anchoa Las anchoas son peces con costumbres gregarias que se organizan en bancos. Pasan la mayor parte del tiempo a profundidades de unos 150 metros subiendo a la superficie por la noche a comer. La pesca de la anchoa saca partido de estas costumbres. Las técnicas más usadas para la

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