Archivo de la categoría: Recetas con Anchoas

Ingredientes – 1 rebanada de pan – Pimiento asado – Brandada de Bacalao – Anchoas Solés – Aceitunas   Preparación En primer lugar tostamos el pan. A continuación, colocamos el pimiento rojo asado encima de la tostada. Seguidamente, ponemos una cucharada de brandada de bacalao sobre el pimiento. Enrollamos una anchoa Solés y la colocamos […]

En primavera empieza la temporada de la anchoa, que se alargará durante todo el verano. Si el tiempo es propicio, las pescaderías se llenarán de este delicioso pescado azul. Una forma de prepararlo es con una de las recetas de nuestra abuela: las anchoas a la cazuela. La cazuela de barro nos permite una lenta […]

Ingredientes (para 4 personas) – 1 kg de cuajada – 24 filetes de anchoas SOLÉS – Harina blanca – Hojas y germinados de albahaca – Sal – Pimienta – Aceite de oliva arbequina – 4 c/s confitura de tomate – flores (opcional)   Preparación Para empezar, se lavan las anchoas y se reservan las espinas […]

Presentación Os presentamos la tapa con la que Anchoas SOLÉS participó en la Ruta de la Tapa de l’Anxova de L’Escala el año pasado. Se trata de una deliciosa y refrescante tapa que combina el dulce y el salado bajo el nombre de Cantaloup con anchoa SOLÉS.     INGREDIENTES: Anchoa SOLÉS Melón cantaloup Queso tierno. […]

Os presentamos una receta más para poder disfrutar de todo el sabor del mar en nuestra mesa! En esta receta es muy importante que la anchoa sea muy fresca y cuanto mayor mejor, ya que de esta manera conseguiremos una mayor presencia en el plato. El resto de la receta es muy sencilla y rápida […]

Thermomix es un robot de cocina que en los últimos años ha revolucionado la cocina de muchos hogares. Capaz de realizar muchas funciones distintas (cortar, mezclar, cocinar a fuego lento, hervir o cocinar al vapor) a simplificado muchas recetas. Hoy os traemos una receta/preparación muy especial: paté de anchoa a la Thermomix. (La receta también […]

Presentación Un año mas, Anchoas SOLÉS ha participado en la Ruta de la Tapa de la Anchoa de L’Escala. Este año lo hemos echo con esta tapa tan especial, a la que hemos bautizado con el nombre de “Dulce y Salado”.      Ingredientes 1  biscota 1 anchoa Solés en aceite. 1 boquerón Solés en aceite. Mermelada de higos […]

Ingredientes (para 4 personas): 16 anchoas frescas Aceite de oliva Flor de tomillo 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes 1 berenjena 1 ajo tierno 1 calabacín 1 cebolla Sal Pimienta Cebollino   Elaboración: Limpiar las anchoas y hacer filetes. Dejarlas marinar en aceite de oliva y tomillo durante unos treinta minutos. Reahogar a fuego medio […]

Ingredientes (para 4 personas): 1 kg de sandía sin pepitas 4 tomates maduros de hasta 100 gr 50 gr de pistacho verde pelado 100 gr de vinagre de cabernet-savignon 20 gr de glucosa 100 gr de aceite de oliva virgen 32 hojas de albahaca fresca 8 filetes de anchoas SOLÉS Sal maldon Sal Elaboración: Pelar […]

Ingredientes (para 4 personas): 1 Kg. de patatas 6 tomates maduros 2 huevos 12 filetes de anchoas SOLÉS Aceitunas verdes sin hueso Mantequilla Leche Aceite Sal   Preparación: Se hierven las patatas peladas hasta que estén bien cocidas (unos 20 minutos). Se añade una cucharada de mantequilla y un chorro de leche y se trituran […]