Recette ‘Avi Benet’

Les Produits Sous le nom Recette ‘Avi Benet‘ (grand-père Benet), Anchois SOLÉS développe une nouvelle gamme de semi-conserves tous a partir de produits de la mer et avec toute sa saveur. “Dans Anchois SOLÉS nous avons l’intention de récupérer le goût des semi-conserves faites par nos parents et grands-parents a la maison, avec tous les ingrédients naturels, sans […]

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Anchois: Comment les netoyer

Éviscération et Division de l’Anchois en Filets:               1.- Éviscération de l’anchois: Enlever la tête et les et les viscères. Mettez les anchois sous le robinet et avec de l’eau très froide. Nous avons besoin de les nettoyer un par un. Prenez un anchois et en utilisant l’ongle du petit pouce, nous étirons […]

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Anchois au vinaigre

Anchois (ou Boquerones) au vinaigre:   Ingrédients (pour préparer 1Kg d’anchois) : – 1 Kg d’anchois frais, assez grands. – 300cc vinaigre de vin blanc. – 100cc eau. – 1 cuillère à café de sel. – Huile d’olive vierge. – 3 gousses d’ail. – Persil.       Élaboration: On doit tout d’abord nettoyer les anchois. […]

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Anchois marinées

Cette recette simple permet de préserver les anchois et en même temps pour une multitude de recettes plus élaborées.   Ingrédients (4 persones): 20 anchois 4 petits oignons 8 gousses d’ail 4 petites carottes Farine Huile Vinaigre   Préparation: Nettoyez les anchois sans enlever les épines, assaisonner et passez-les dans la farine. Faire revenir brièvement dans […]

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Anxoves de l’Escala, S. A.

Créé à l’époque après-guerre par Carles et Magdalena Sureda, Anxoves de l’Escala, S.A. est devenue l’une des entreprises le plus anciennes et une des plus importants de L’Escala.     Actuellement dirigée par don Jonàs Mallart, héritier des fondateurs; l’entreprise a connu une croissance rapide durant ces dernières décennies. La société, qui est très engagée […]

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Conservas La Mutrikuarra, S.L.

Situé dans le village balnéaire de Mutriku (Gipuzkoa), cette jeune entreprise a acquis en ses dix ans d’existence, son application au niveau nationale et internationale. Conservas La Mutrikuarra a connu une croissance fulgurante et distribue ses produits, entre autres, dans les grandes surfaces ainsi que les distributeurs et les grossistes. Son catalogue de produits est […]

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Conservas Fredo S.A.

Une lignée de producteurs venus de l’Italie: Fondée en 1964 par Monsieur Chiaffredo Nasari, issue d’une lignée de commerçants d’anchois dans son pays natal, Conservas Fredo est fixé sur un navire du port de Laredo avec une claire vocation de fabriquer un produit de qualité avec des méthodes artisanales. Le succès de l’entreprise, les a amenés […]

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Conservas Emilia

Conservas Emilia est une société familiale, fondée par Mme Emilia Fuentes Ruiz à la fin des années 1980 à Santoña. La société a toujours opté pour un produit de qualité, qui les a amenés à remporter à deux fois le prix de dégustation à la fête de l’anchois.     L’entreprise c’est agrandit et, à […]

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Pujadó Solano S.A.

Anchois de qualité La société est située à Santoña (Cantabria, au Nord de l’Espagne). De petite taille, elle base sa stratégie sur la qualité plutôt que la quantité. Il vous offre des conserves de poisson comme les anchois, anchois au vinaigre, thon, hareng, utilisant les techniques les plus variées de conservation comme le séchage, le fumé, […]

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Conservas Lolín S.L.

Plus de 50 ans produissant des anchois au sel de qualité: Fondée en 1955 à Castro Urdiales (Cantabria) par Don Manuel Gutiérrez Elorza, Conservas Lolin S.L. est actuellement l’un des principaux producteurs d’anchois au sel du pays. Étant une grande entreprise, la société a toujours montrée un engagement envers la qualité. Conservas Lolin achète sa […]

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