Anchois de L’Escala
Un village lié à la mer et l’anchois L’Escala est une ville située sur la Costa Brava, au sud de l’Alt Empordà, avec une longue tradition de pêcheurs et, surtout, de salage (ou salaison) d’anchois. Pendant des siècles, la vie de la population et sa croissance ont été liés au commerce des anchois en salaison et […]
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