Ingrédients (pour 4 personnes) 1kg de ‘recuit de drap‘ (Fromage blanc de L’Empordà) 24 filets d’anchois SOLÉS (12 anchois) Farine blanche Feuilles et pousses de basilic Huile d’olive arbéquine Sel Poivre 4 cuillères à café de confiture de tomate Fleurs (facultatif)     Préparation Pour commencer, nettoyer les anchois et gardez les épines dans un bol a

Presentació Un anné de plus, Anchois SOLÉS avait participé  dans la Ruta de la Tapa de l’Anxova à L’Escala. Cette année, nous avons fait cette tapa si particulière, à laquelle nous avons donné le nom “Sucrée-Salée”.   Ingrédients: 1 biscotte 1 filet d’anchois SOLÉS a l’huile d’olive 1 filet d’anchois au vinaigre Confiture de figue

Ingrédients (pour 4 personnes): 16 anchois frais Huile d’olive Fleur de thym 1 poivron rouge 2 poivrons verts 1 aubergine 1 ail 1 courgette 1 oignon Sel Poivre Ciboulette   Élaboration: Nettoyer les anchois et en faire des filets. Laissez-les mariner dans l’huile d’olive et le thym pendant une trentaine de minutes. Noyer les légumes coupées en

Ingrédients (pour 4 personnes): 1kg de pastèque sans pépins 4 tomates mûres d’à peu prés gr. 50gr de pistaches vertes pelées 100gr de vinaigre de cabernet-sauvignon 20gr de glucose 100 g d’huile d’olive vierge 32 feuilles de basilic frais 8 filets d’anchois Sel Maldon Sel   Élaboration: Pelez la pastèque, et de la part la

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 Kg de pommes de terre. 6 tomates matures 2 oeufs 12 filets d’anchois SOLÉS Olives vertes désossées Beurre Lait Huile Sel   Préparation: Les pommes de terre pelées seront bouillies jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites (environ 20 minutes). Ajouter une cuillère à soupe de beurre et un soupçon de lait

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tomates poire matures 8 filets d’anchois SOLÉS au sel 1 gousse d’ail Huile et sel   Coupez les tomates poire en rondelles d’environ un cm d’épaisseur. Mettez-les dans un plat et, au dessus de chaque rondelle, dispersez l’ail coupé très finement. Ensuite, mettre les filets d’anchois et assaisonner avec abondant huile.

Ingrédients (pour 8 personnes): 8 filets de bar Pour le Parmentier 500ml de fumet du poisson 3 pommes de terre grandes 3 filets d’anchois SOLÉS Jus de citron Poivre blanc Pour la crème 500 ml de fumet du poisson 1 bouquet de persil ½ cuillère à soupe de pâte de réglisse 200gr beurre. Sel et poivre Pour

Introduction: Un plat idéal pour la fourniture d’énergie et vitamines en raison du taux élevé d’oméga-3 de la graisse de l’anchois qui peuvent nous aider a reduire le colesterol et les triglycérides réduisant les riques d’infarctus. En plus de cela, l’anchois nous apporte calcium, magnesium, iode, acide folique et vitamine B. L’ail, pour sa part,

Ingrédients (pour 5 personnes): 500gr d’spaghettis 5 anchois SOLÉS au sel 50gr de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 250 gr de tomates matures 10 olives noirs désossés 1 cuillère à café de câpres petites 1 piment épicé 1 brin de persil Origan Sel Poivre   Élaboration: Laver les anchois avec de l’eau afin