Anxoves Solés, S.A.
Des de la seva fundació l’any 1888 per Francisco Solés Oliveras, rebesavi dels actuals propietaris, Anxoves Solés ha estat dedicada a la salaó de peix blau. Cinc generacions de la família han mantingut la tradició de la producció de conserves fins avui.
L’evolució de l’empresa ha tingut una relació estreta amb l’evolució de la població de l’Escala, població on es troba. Amb el pas dels anys s’ha adaptat als canvis en els processos de producció i les conserves mentre que va mantenir els secrets i l’essència de l’elaboració tradicional. En els darrers anys, ha començat a exportar part de la seva producció a l’estranger, a països com els EUA i Japó, entre d’altres.
El catàleg de productes d’Anxoves Solés inclou receptes clàssiques com les anxoves en oli d’oliva, anxoves en salaó i anxoves en vinagre. També fabrica alguns productes relacionats amb anxova com les olives farcides d’anxova. Els productes fabricats per Anxoves Solés són productes d’alta qualitat i se solen trobar en botigues especialitzades i “Delicatessen”. També tenen una botiga en línia on es poden comprar els seus productes.
