Conservas Emilia
Conservas Emilia és una empresa familiar, fundada per la Sra. Emilia Fuentes Ruiz al final de la dècada de 1980 a Santoña. L’empresa sempre ha optat per un producte de qualitat, cosa que els ha dut a guanyar en dos ocasions el premi de cata de la Fira de l’Anxova.
L’empresa va anar creixent i, al final de la dècada dels 90, es va traslladar a les noves instal·lacions. Tot i que ha augmentat la producció i la gamma de productes, aquests sempre s’han elaborat utilitzant les tècniques tradicionals i donant prioritat a la qualitat. El catàleg de l’empresa conté des d’anxoves en oli d’oliva o bonítol passant per plats més elaborats com patés o amanides. De la mateixa manera, prepara plats elaborats amb bonítol del nord o calamars.
