“Dolç i Salat”, tapa Festa de l’Anxova 2013

Presentació

Un any més, Anxoves SOLÉS ha participat a la Ruta de la Tapa de l’Anxova de L’Escala. Aquest any ho hem fet amb aquesta tapa tan especial, a la que hem donat el nom de “Dolç i Salat“.

 

 

Ingredients:

• 1 biscota
• 1 anxova Solés en oli.
• 1 boqueró Solés en oli.
• Melmelada de figues
• Olivada
• Pebrot escalivat
• Enciam
• Picada d’all i julivert

Preparació:

1. Untar la meitat de la biscota amb la melmelada de figues i col·locar-hi l’anxova al damunt.
2. A l’altra meitat, hi posarem el pebrot escalivat i el boqueró, untat amb la picada d’all i julivert.
3. Col·locar unes tires d’enciam al damunt i amanir amb l’olivada
4. Bon profit!

 

---